viernes, 23 de junio de 2017
miércoles, 21 de septiembre de 2016
DELTA-MASTER-XEF Km 0
Al final hem pogut portar a cap una jornada que feia temps que ens rondava pel cap:
Es tractava de fer una paella i uns entrants de qualitat, amb productes tots de km 0, i anats a buscar el mateix dia als productors de la zona, per poder avaluar-les amb fomat concurs i després menjarse-la.
Per això vam tenir la col·laboració d'un grup de Granollers d'uns 60 anys, que les dones volien organitzar una activitat sorpresa als seus marits que no havien cuinat mai.
Ja ho tenim!!!
Els vam rebre davant l'Ajuntament de Deltebre per a després portar-los a les cuines d'EbreTerra i explicar-los en què consistia la jornada.
El Delta-Màster-Xef Km 0
Es tractava de fer una paella i uns entrants de qualitat, amb productes tots de km 0, i anats a buscar el mateix dia als productors de la zona, per poder avaluar-les amb fomat concurs i després menjarse-la.
Per això vam tenir la col·laboració d'un grup de Granollers d'uns 60 anys, que les dones volien organitzar una activitat sorpresa als seus marits que no havien cuinat mai.
Ja ho tenim!!!
Els vam rebre davant l'Ajuntament de Deltebre per a després portar-los a les cuines d'EbreTerra i explicar-los en què consistia la jornada.
Les corresponents explicacions dels nostres Xef de les bases del concurs:
Primer anar a comprar els productes:
Els preparatius:
La foto de rigor amb els Xef abans de començar:
A la feina:
La valoració dels Xef:
El dinar:
I lo millor de tot:
Moltes gràcies per tot!!!!!
sábado, 14 de noviembre de 2015
Catalunya Experience
Catalunya Experience
El programa de TV3
Catalunya Experience, va dedicar l’edició de l’11 de novembre a la ciutat de
Girona i al Delta de l’Ebre.
En aquest programa Arturo
López i Manu Espinosa, dos expert en xarxes socials mexicans, van visitar
Catalunya guiats per la simpàtica actriu catalana Ivana Miño.
La primera part d’aquest
programa va estar dedicada a la ciutat de Girona, el pont de ferro, les flors i
les places engalanades, un ninot trapezista, el call jueu, i altres temes d’interès
turístic de la capital gironina.
A partir del minut
24 va començar el reportatge del Delta de l’Ebre, i en ell van visitar el
Zigurat de la desembocadura, la Badia dels Alfacs, un arrossar, una barraca, i
van realitzar una excursió aèria amb paramotor.
Al Zigurat de la
desembocadura, ajudats pels plafons interpretatius que hi ha al seu costat, van
poder ser informats de la formació del Delta, i dels problemes ocasionats per
la retenció dels sediments a les preses de riu amunt. I de la confiança que tenim
en que en algun moment, la enorme importància biològica del Delta de l’Ebre,
obligarà a la Comunitat Europea a exigir als responsables d’aquesta retenció, a
facilitar el transit d’aquests sediments fins el Delta, i així garantir la seva supervivència. Des de dalt del Zigurat van gaudir d’una
privilegiada vista sobre la desembocadura, Buda, desembocadura vella, el
Garxal, i altres punts que des de allí es poden admirar. S’aprofita aquesta
magnífica atalaia, per comentar-los els motius pels quals considerem que aquell
lloc pot ser considerat l’epicentre de la dieta mediterrània, i de la varietat
i qualitat de productes que hi a al voltant.
La visita a la
Badia del Fangar la van fer amb el veler Butterfly, visitant una zona de nacres
i una plataforma de degustacions d’ostres i musclos, on van poder conèixer de
la ma experta d’Agustí del Parrillo les qualitat dels mariscs que es cultiven
en aquelles plataformes, i de lo beneficiós que resulta la combinació de
l’aigua dolça i salada per donar un bon bouquet als mariscs que allí
produeixen.
A la Barraca de Salvador van tindre
l’oportunitat de caminar per dins d’un arrossar gaudint dels beneficis d’aquest sa exercici, van
degustar una paella típica del Delta, van conèixer les peculiaritats de la
construcció d’una barraca utilitzant materials i tècniques autòctones, i altres
experiències de l’entorn, com la
d’ajudar a atrapar un grupet d’oques petites que s’havien escapat.
Finalment els van
embarcar en dues paramotors per fer una visita aèria, en un moment en que es
podia admirar un Delta completament inundat.
Un interessant
reportatge, que ha servit para que ens referméssim en la nostra creença, de que
vivim en un dels millors llocs, i esperem que hagi servit per posar el nostre
petit granet d’arena, en favor de que responsables de la gestió del riu facin
alguna cosa perquè tornen a arribar sediments al Delta.
jueves, 29 de octubre de 2015
PROJECT WILD THING
Hem de tornar a reconnectar-mos amb la natura, i connectar als nostres fills, sense temors i amb urgència, simplement per la seva felicitat i per fer un món millor #TurismeNatura
miércoles, 28 de octubre de 2015
Turisme a la Natura
Ahir DeltaPolet vam participar com a ponents en la jornada de Turisme a la Natura a Mont Sant Benet, on vam poder explicar el nostre projecte de turisme de natura i tradicions al delta de l'Ebre.
La jornada va ser organitzada per la Fundació Catalunya-La Pedrera que té, entre altres, la missió de protegir el patrimoni natural i el paisatge, així com de sensibilitzar la societat en el respecte a la natura i als valors ambientals. Per tal de complir aquesta finalitat és propietària i gestiona 24 espais naturals i tres equipaments de turisme a la natura que ofereixen diverses activitats i estades que, en conjunt, són visitats anualment per prop de 400.000 persones.
L’interès per els projectes de turisme de natura és substancial a la fundació des dels seus inicis, tot i que arrel de la transformació en fundació privada l’any 2013, l’interès i la necessitat de trobar models de sostenibilitat econòmica d’aquests projectes ens ha fet reflexionar molt sobre la millor manera de dur a terme amb èxit aquestes iniciatives.
Per altra banda, enguany el Govern de la Generalitat ha presentat el Pla de foment del turisme de natura als espais naturals protegits (ENP) de Catalunya, que defineix l’estratègia per impulsar l’eco- turisme a Catalunya, amb l’objectiu de posicionar Catalunya com a referent en aquesta matèria a la regió mediterrània en l’horitzó 2020.
Amb la Jornada d’Ecoturisme del 27 d’octubre de 2015 a Mónsant Benet, volen obrir aquest debat a tots els actors del turisme de natura de Catalunya per tal de que puguin aportar la seva experiència i opinió en un moment en què la innovació resulta clau per a la supervivència de projectes i negocis.
Va ser una jornada on l’experiència de grans experts europeus i de diverses iniciatives a Catalunya vam poder aportar la nostra visió de turisme de natura.
G
a
martes, 20 de octubre de 2015
Safaris de Tardor
Per aquest cap de setmana d'octubre ens van trucar del Cal Naudí per organitzar un safari per un grup de viatgers d'arreu d'Espanya que havien triat aquest hotel amb encant per reunir-se i compartir experiències.
Per nosaltres va ser un plaer compartir el dia amb viatgers experimentats i ensenyar-los les excel·lències de la nostra terra.
Moltes gràcies
Per nosaltres va ser un plaer compartir el dia amb viatgers experimentats i ensenyar-los les excel·lències de la nostra terra.
Moltes gràcies
viernes, 9 de octubre de 2015
Un Pais para comerselo
La reserva de la biosfera de les Terres de ‘Ebre i la gastronomia.
Le Terres de l’Ebre poden ser considerades el
centre neuràlgic de la gastronomia mediterrània, el vi, l’oli, el blat, els
fruits secs, la mel... abunden a les zones de secà; als regadius de la vora del
riu es cultiven tota classe d’hortalisses i fruita mediterranis; al Delta hi ha
més de 20.000 Ha d’arrossars dins dels quals abunden els ànecs, anguiles,
granotes, carpes, i altres singulars elements que augmenten aquesta riquesa; a
les badies del Delta hi ha instal·lades plataformes de cria de musclos i
ostres, i es pesquen anguiles, llobarros, orades, i altres peixos i mariscs; a
les punten d’arena de les fletxes deltaiques, es poden recollir diferents
varietats d’interessants mariscs que viuen enclavats a la sorra, com els
suculents grumols, els catxels, els canyuts, la tallarina, les lluentes, els
mardagaus, els ratllats; enfront de la desembocadura de l’Ebre i afavorits pels
nutrients que arrossega el riu al mar i ha abundants bancs de llagostins, sardina,
llenguados, polps, galeres, tonyina... dels quans se’n beneficien les flotes
pesqueres de l’Ametlla, l’Ampolla, Deltebre, La Ràpita, i les Cases de Alcanar;
a les zones de pastura que hi ha tant al secà com per les voltes de les basses
i les badies es crien bous, ovelles, i cabres; i també es l’únic lloc de Catalunya
on es produeix sal marina.
Tot això està en mans de petits productors que
encara conserven mètodes de cultiu tradicionals i llavors autòctones, lo qual
li dona una enorme qualitat afegida.
Aquesta enorme varietat de productes, i la
qualitat que li donen el mantindre en bona part els cultius i costums tradicionals,
son detalls que cada cop valoren més la gran quantitat de turistes que ens
visiten. A les Terres de l’Ebre el combinar la producció agroalimentària
tradicional i ecològica de qualitat, amb el turisme sostenible, son sense cap dubte
un autèntic diamant en brut.
Fruit d’aquest interès son els abundants programes
de televisió que es graven per aquesta zona referents a aquesta temàtica. Aquí
us facilitem un enllaç a un capítol del programa “Un país para comerselo” en el
que Ana Duato es desplaça a les Terres de l’Ebre i fa un interessant i
entretingut reportatge sobre alguns d’aquests recursos, i com es preparen i
cuinen.
Los productes analitzats en aquest reportatge
son: La cria, i la cuina dels musclos les ostres i peixos de les badies; la
pesca elaboració i cuina de la tonyina; l’oli i les seves essències en un
restaurant de prestigi; com es fan els pastisset a una pastisseria tradicional;
l’arròs el seu cultiu i elaboració; lo raïm i la clotxa navegant per l’Ebre; i assaboreix
els xapadillos d’anguila en una reserva ornitològica.
Insistim, el combinar turisme sostenible amb
el cultiu i elaboració tradicional i ecològica de productes autòctons, son un
autèntic diamant en brut. I la clau per polir aquest diamant es la cooperació entre tots. Els visitants que en la seva estada aquí tinguin ocasió de conèixer aquests productes agroalimentaris, es probable que al retornar als seus llocs d'origen els busquen i els recomanen.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)